Caves & conservation

Une bouteille se garde mieux quand on connaît quelques règles simples. Cette rubrique explique la température, la lumière et l’humidité d’une cave. Elle aide à ranger une collection, petite ou grande, et à servir chaque vin à la bonne température. Elle répond aussi aux questions courantes : durée de garde d’un vin ouvert, carafage, lecture d’une étiquette.